隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展、社會(huì)文明程度的提高，人們?cè)絹碓疥P(guān)注食品的安全問題；要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會(huì)的責(zé)任，使食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織逐漸認(rèn)識(shí)到，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)操作、保障、評(píng)價(jià)食品安全管理，這種對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的呼喚，促使ISO22000:2005食品安全管理體系要求標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生。

食品安全管理體系認(rèn)證適用于食品鏈中各種規(guī)模和復(fù)雜程度的組織，包括直接或間接介入食品鏈中的一個(gè)或多個(gè)環(huán)節(jié)的組織。涵蓋從農(nóng)作物種植、飼料生產(chǎn)、食品生產(chǎn)到食品服務(wù)，從初級(jí)加工、生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存到包裝和零售等，其中也包括餐飲。


認(rèn)證好處：


1、易于將食品安全管理和其他管理體系整合；


2、識(shí)別食品安全方面的影響，如可追溯性，保障消費(fèi)者健康；


3、控制/減少食品安全危害，提升企業(yè)食品安全管理水平；


4、增強(qiáng)整個(gè)食品供應(yīng)鏈的透明度；


5、有效和動(dòng)態(tài)的進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制。